FIN DE SEMANA EN ELCHE

Hola buenos días!!

Estos días vamos a estar disfrutando de Elche!!!

 La semana que viene os contaremos como nos ha ido y os enseñaremos la ciudad.

Feliz fin de semana!!!

Trip & Taste

ELCHE

Hola buenos días!!

De jueves a domingo vamos a estar en Elche por motivos de trabajo, la semana que viene os contaremos que se cuece por esta ciudad.



Recorreremos la ciudad y el cambio que ha experimentado después del notable aumento de población por su industrialización del calzado en el siglo XX.

Hoy en día muchas de ellas deslocalizadas, aún así el 50% del calzado español se produce en Elche siendo líder de exportación en Europa.

Pero no todo son zapatos en Elche, además, es la tierra de la Dama de Elche y del grandioso Palmeral Patrimonio de la Humanidad herencia de los cuatro siglos de presencia árabe.

Empezamos a preparar las maletas.
Let`s go Elche!!!

Trip & Taste

SAN JUAN DE GAZTELUGATXE, BIZKAIA

Islote unido a tierra por un estrecho puente construido sobre las rocas, San Juan de Gaztelugatxe es un lugar sagrado y mágico.

Ubicado entre las localidades vizcaínas de Bermeo y Bakio, este inolvidable enclave es un espacio natural protegido de alto valor ecológico.

 Sobre la isla hay una ermita dedicada a San Juan que data del siglo X, llegaremos hasta ella después de subir las 231 escaleras que unen la ermita con la base del islote.

Ermita San Juan de Gaztelugatxe

La ermita que permanece cerrada la mayor parte del tiempo, sufrió un ataque en 1593 a manos del corsario Francis Drake, siendo saqueada.

A lo largo de su historia ha sufrido numerosos incidentes.

En 1978 fue incendiada y destruida. Dos años más tarde se reinauguraba nuevamente.

A la tradición de subir y tocar la campana de la ermita tres veces para ahuyentar los malos espíritus se unen otras muchos más.

Los barcos de pesca bermeanos cuando salen a faenar suelen realizar varios giros a babor y estribor para que el santo les de suerte.

Las mujeres que sufren algún problema relacionado con la fertilidad suelen acudir a este lugar con la creencia que el santo les ayudará.

Lugar de peregrinación para muchos marinos, no te puedes perder uno de los paisajes más espectaculares de toda la cornisa cantábrica.

Cercano al lugar puedes visitar los pueblos de Bermeo y Bakio y terminar la visita con un estupendo txakoli!!!

Bakio

Feliz lunes!!!

Trip & Taste

PLAN B

Feliz domingo!!!

Trip & Taste

CUAJADA DE OVEJA

Hoy os proponemos una tradicional receta de cuajada de oveja.

Los ingredientes para 6 personas son, 1 litro de leche, cuajo y azúcar.

Hervimos la leche de oveja con una cucharadita de azúcar para que la leche no se peque y adquiera un ligero sabor a quemado, ya que es bastante fácil que ocurra.

Mientras la hervimos no dejar de remover la leche, cuando empiece a hervir retirarla del fuego y dejarla enfriar hasta que llegue a la temperatura corporal (37 grados).

Para comprobarlo introduce un dedo y si no te quemas es que la temperatura es ideal.

Ponemos 3 gotitas de cuajo en cada recipiente y vertemos encima la leche.

Tradicionalmente se cuajaba la leche con cuajo animal añadiendo un trozo de estómago de la oveja o cordero.

Actualmente el cuajo lo podemos comprar en farmacias de forma líquida. En el frasco podremos encontrar la proporción de gotas que hay que echar para cuajar la leche.

Servirla fría acompañada de azúcar, miel, fruta confitada o una mermelada que os guste.

Trip & Taste

BASCOOK

Aitor Elizegi, uno de los hombres más influyentes en la cocina vizcaína de vanguardia con una cocina de platos sensatos, creativos y con una presentación y estética inmejorable nos descubre el restaurante Bascook de Bilbao.

Situado en la calle Barroeta Aldamar junto a los juzgados, su cocina reúne creatividad por los cuatro costados. Mezcla de fusiones y maridajes imposibles sin dejar de lado la cocina vasca tradicional, nos muestra una cocina en continua evolución con toques étnicos. 

Poseedor de varios restaurantes en la provincia, desde el Gaminiz situado en el parque tecnológico de Zamudio, pasando por el Baita Gaminiz de Alameda Mazarredo o el Panko en Marqués del Puerto ambos situados en la capital vizcaína, recientemente estuvimos en su restaurante Bascook.

Os enseñamos varios platos que pudimos degustar, deciros que acaban de cambiar la carta adecuándose a la primavera y no tardaremos en volver para probarlos!!!

Comenzamos por una Escalibada y hummus con chips. Nos encantaron los chips de patata violeta.

Continuamos con un Kebab del bosque con toffe brasa y yogurt de curry. Aquí se pasaron de frenada con el curry.

Terminamos con Udon wok, vieiras, carbonara de mollejas y sal de laurel.

Con este plato se salieron.

Y  como carne elegimos Cerdito caliente, curado en miso y causa de mostaza.

No pudimos resistirnos de sus postres y tomamos un Gin tonic helado, gominolas tónica y crumble de pomelo, simplemente acojonante. Acompañado con un postre 100% cacao caliente helado de Solero mango y vainilla.

El trato fue exquisito y la cocina estuvo a su altura. No olvidéis reservar con antelación!!!

Feliz viernes!!!

Trip & Taste

CASILLERO DEL DIABLO CARMÉNÈRE 2010, CHILE

Elaborado por Concha y Toro en el valle de Rapel y a tiro piedra de Santiago Chile, hoy vamos hablar del que es uno de los vinos más vendidos del mundo, Casillero del Diablo.

Casillero del Diablo 2010 variedad Carménère, vino con una graduación alcohólica del 13,5%, está producida con un 85% uva Carménère, 10% Cabernet Sauvignon y un 5% de uva Syraz.

Criado un 70% en barricas de roble americano durante 8 meses, a la vista nos presenta un color intenso carmesí oscuro y profundo.

En nariz enseguida percibimos olores afrutados. Frutas silvestres, ciruelas,  grosellas nos llegan con nitidez así como notas de chocolate, tabaco, caramelo, café y tostado del roble americano.

En boca es un vino muy sabroso y apetecible. Podemos apreciar cacao, ciruela, especias, madera y café.

Muy bien estructurado, tiene un matiz picante añadiéndole fuerza al vino.

Suavemente dulce y redondo, tiene un final carnoso y ahumado.

Marida muy bien con carnes, guisos, quesos maduros, verduras y pastas.

Nos ha parecido un vino excelente y fácil de beber, pasa ligero osea que mucho cuidado!!

Trip & Taste

CONCHA Y TORO, CHILE

Producido por la bodega Concha y Toro, Casillero del Diablo es unos de los vinos más reconocidos del mundo.

Por segundo año consecutivo ha sido seleccionada como la marca de vinos más admirada del mundo y nosotros hemos tenido la suerte de visitarla recientemente!!!

Ubicada a un paso de Santiago de Chile, es la principal productora y exportadora de vino de Latinoamérica y una de las mayores bodegas del mundo.

Entre sus vinos más populares dentro de su amplia gama, tenemos a los vinos Casillero del Diablo y Don Melchor.

Una de las uvas más utilizadas para hacer sus caldos es la uva Carménère que analizamos ayer, aunque no la única. En Concha y Toro producen magníficos vinos con variedades de uva tales como el Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Shiraz, Pinot Noir,...

Lo que más nos gustó de la visita fue la visita guiada de sus viñedos así como la famosa "leyenda" asociada al origen del nombre Casillero del Diablo.

Se cuenta que para que los vecinos del lugar no robaran en sus bodegas, a la noche se soltaba un toro bravo, el animal al oír algún ruido embestía rápidamente para asustar a los ladrones. Se decía que residía en las bodegas del diablo.











Como colofón, terminamos el tour por su bodega con una excelente cata de sus mejores vinos, acompañados con un maridaje espectacular de quesos!!!





La verdad que no se puede pedir más. Pasamos un día genial con unos vinos inmejorables!!!

Mañana os hablaremos del vino Casillero del Diablo Carménère 2010.

Trip & Taste

UVA CARMÉNÈRE

Originaria de la zona de Burdeos, la uva Carménère fue una de las uvas más cultivadas en el siglo XIX en Francia.

En 1860 los viñedos franceses sufrirían una plaga atacados por la filoxera extinguiendo esta variedad de uva en Francia y toda Europa.

Lo curioso del asunto es que en el año 1850 esta variedad se había introducido en Chile y se había mantenido oculto. Es en 1994 cuando el ampelógrafo francés Jean-Michel Boursiquot redescubre la uva, hasta entonces todos pensaban que era una variedad de Merlot.

Sensible a las plagas, pudo sobrevivir por el entorno que protege a Chile. Al norte nos encontramos con el desierto de Atacama, al sur la Patagonia Chilena y la Antartida, al este los Andes y al oeste el inmenso Océano Pacífico.

Hoy en día el 98% de vino Carménère se produce en Chile.

Vino con cuerpo y muy coloreado, es un vino de tardía maduración. Le van bien los suelos que retengan agua, puesto que es una uva que tiende a deshidratarse. Terreno arcilloso y con poca grava es su mejor hábitat, el clima húmedo no le va para nada.

Esta cepa de color rojo carmesí ofrece en nariz olores a frutas rojas, frutas negras así como a especias.

Las notas más características son el café, el chocolate y sobretodo el cuero.

Recientemente hemos visitado la bodega Concha y Toro en Chile y mañana os hablaremos de uno de sus vinos más emblemáticos, Casillero del Diablo. 

Que tengáis buen día!!!

Trip & Taste

EXPOVACACIONES

Expovacaciones, se ha celebrado en el recinto ferial del BEC en Bilbao, desde el pasado jueves 2 de mayo hasta el 5 de mayo, y de nuevo ha reunido a miles de personas en esta nueva edición.

La feria del turismo más importante del norte de España, no ha defraudado y hemos podido disfrutar de los destinos ofertados con 409 firmas del sector.

Los expositores mayoritariamente han sido del sector nacional y europeo, destacando otros más lejanos que no suelen fallar a esta feria como Argentina, Chile, México, Cuba, Rep. Dominicana y destinos más cercanos del continente africano como Marruecos o Egipto.

Para los que quieren viajar en el territorio nacional o europeo la oferta ha sido muy amplia pero se echa de menos destinos más exóticos de otros continentes, como ocurre en la feria Fitur de Madrid.

Los visitantes que hemos podido visitar Expovacaciones ya podemos preparar nuestra próximo viaje, ya sea de aventura, relax, de fin de semana o cultural. Sin duda alguna esta feria te ayuda a informarte de tu siguiente destino!!!

¿ Cual es el tuyo?

Feliz comienzo de semana!!!

Trip & Taste

PLAN B

Río Firehole, Yellowstone

Feliz domingo!!!

Trip & Taste

MONTE ULURU, AUSTRALIA

Gigantesco monolito sagrado para los aborígenes, es sin duda la atracción más fotografiada de Australia.

Hoy os proponemos el monte Uluru!!!

También conocida como Ayers Rock, en la mitad de Australia sobresale una inmensa roca rojiza de 348 metros de altitud, ubicada en el parque natural de Uluru-Kata Tjuta.

Lo curiosos de la formación rocosa es que la mayor parte se encuentra bajo tierra, concretamente 2,5 kilómetros.

El icono natural más famoso de Australia adquiere tonalidades diferentes según la inclinación de los rayos solares, consiguiendo al atardecer un color rojo brillante convirtiéndolo en la imagen más deseada.

Subir hasta la cima del monolito no está prohibido, pero se entiende como una profanación para los aborígenes, al tratarse de una montaña sagrada.

Hay que estar físicamente preparado para la ascensión. Las autoridades prohíben la ascensión si la temperatura supera los 36º.

Para fotografiar la roca, hay áreas específicas para contemplarlo y poder sacar espectaculares fotos de las diferentes tonalidades de la roca.

Trip & Taste

CRÁTER DEL NGORONGORO, TANZANIA

No hay ningún lugar en la tierra donde se concentre tal variedad de animales salvajes en un espacio tan reducido. Hablamos del Cráter de Ngorongoro!!

Situado en Tanzania a 180 kilómetros al oeste de la ciudad de Arusha, el cráter contiene 20 kilómetros de diámetro, 600 metros de profundidad y 300 kilómetros cuadrados de superficie. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1979.

El cráter del Ngorongoro es la zona delimitada de menor extensión donde es posible encontrar los 5 grandes.

Los famosos 5 grandes son cinco de las especies más representativas de África: Elefante, León, Leopardo, Búfalo y Rinoceronte.

Llamada el arca de Noé por la representativa variedad de animales salvajes, al observar y recorrer esta zona, experimentarás como en pocos lugares de la tierra, la emoción del safari y la magia de la naturaleza.  

Trip & Taste